ג'ינג'ית מתוקה / עוגת גזר ודלעת מבושמת

בגיל 8 וחצי הנסיכה שלי כבר פיתחה לה תפיסה פמיניסטית רחבה ומנומקת לפיה העולם הנשי (שהוא בעיניה כמובן העולם השולט) מתחלק לשני סוגים עיקריים: פקצות ושובבות כיפיות.

IMG_20141205_075857_Fotor_Collage_Fotorצילום: שי בן אסולין

 

הפקצות, שהן הרוב, מתעניינות באורך השיער ובמידת חלקותו, שקועות רוב היום באייפון, חברות בשמונה קבוצות וואטסאפ לפחות, מעריצות את קייטי פרי, שונאות בנים, מרבות להתגנדר ומשתדלות, למרות גילן הרך, להופיע בשיער פזור, נעלי עקב, חולצות בטן, חצאיות קצרות ומדי פעם אפילו נגיעת איפור, אם אמא מרשה.

השובבות הכיפיות מעדיפות משחקי דמיון ובלשות, מטפסות על עצים סודיים, שונאות להכין שיעורי בית, אוהבות לרוץ בגשם, קוראות ספרי הרפתקאות, משחקות כדורגל מדי פעם, מלטפות בעלי חיים בכל הזדמנות, נועלות נעלי ספורט קוליות וחושבות שבנים דווקא יכולים לפעמים להיות משעשעים.

בתוך קבוצת השובבות הכיפיות מסמנת הנסיכה שלי תת-קבוצה נשגבת ומיוחסת במיוחד: הג'ינג'יות!

כבר כמה שנים שדמיונה הפורה משיט אותה מגיבורה ג'ינג'ית נערצת אחת לאחרת: בילבי בת גרב, נוגה מקופיקו, אנני (המחזמר אותו היא מכירה בעל פה בשלוש גירסאות), האלי ואנני התאומות (שתיהן לינדזי לוהן בימיה הטובים) מהסרט אבא מתארס, אנה מפרוזן, ג'ורג' מהחמישיה הסודית של אניד בלייטון (שהיא לא ממש ג'ינג'ית אבל יש לה אופי של כזאת) ואן שרלי האסופית מאבונלי.

היא בולעת בשקיקה את מעלליהן, לומדת את דמותן ביסודיות ובדייקנות ומשננת בראשה הקטן את פרטי הפרטים של הופעתן החיצונית: שיער, בגדים, אקססוריז. היא יודעת בדיוק מה מעניין אותן, מה מפחיד אותן, במה הן מוכשרות וממה נמנעות. הן כובשות אותה בסערה, משתלטות על דמיונה המפותח, מככבות בציוריה ומבחינתה כל שנותר לעשות על מנת להפוך לאחת מהן, זה לצבוע את שיערה השטני, על פסי הזהב המושלמים שהשמש צרבה בו, לג'ינג'י.

"אין בעיה, עוד 10 שנים תהיי בת 18 ותוכלי לעשות מה שתרצי באיזה צבע שתרצי", אני מסבירה לה בסבלנות בניסיון להדוף את נחישותה ובתקווה שעד אז תהיה התקופה הכתומה מאחוריה.

"אני בתקופה כתומה", סימסה לי השבוע מכיוון אחר לגמרי נטע חברתי היצירתית (אותה ואת עוגותיה פגשתם כבר פה), "יצאה לי יופי של עוגת גזרדלעת. רוצה מתכון?". אין כמו סמס כזה בליווי תמונה מגרה כדי למשוך גם אותי אל עולם שכולו ג'ינג'י. רוצה. בטח רוצה.

_MG_9376_Fotor

דלעת יש לי בבית כי עכשיו יש מהן המון בשוק והן כתומות, פריכות ומתוקות. גזרים נשלפו השבוע מהאדמה בגינה שעל הגג וגם הם נפלאים ומלאי טעם. התפוזים על העץ הבשילו, גרידתם כתומה וריחנית והם מלאים מיץ, גם הכורכום הטרי בשיא עונתו וישמח להצטרף להכתמה וזו באמת יופי של עוגה, כזאת שתשמח כל נסיכה כיפית שובבה עם חלומות ג'ינג'ים.

_MG_9024_Fotor_Fotor

 

עוגת גזר ודלעת של נטע

עם שינויים קלים שלי והמון המון כתומים.

_MG_9365_Fotor

 3 ביצים

11/2 כוסות סוכר חום מהסוג הבהיר (אני השתמשתי בסוכר קנים אורגני)

1 כוס שמן זית

1 כוס גזר מקולף ומגורר בפומפיה דקה (בערך 2 גזרים לא גדולים)

1 כוס דלעת מגוררת בפומפיה דקה (בערך 250 גרם ללא קליפות וגרעינים)

1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר

1/2 כפית שרש כורכום טרי מגורר (לא חובה אבל מוסיף יופי של צבע. אם אין פשוט מוותרים, בשום אופן לא מחליפים בכורכום יבש)

1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר טרי

1/2 כפית קינמון טחון (נטע שמה 2 כפיות. לשיקולכם ועל פי מידת הבישום שאוהבים)

גרידה מתפוז שלם טרי מאוד ולא מדונג

מיץ מ-1/2 תפוז סחוט טרי

21/4 כוסות קמח רגיל

1 כפית אבקת אפיה

1/2 כפית סודה לשתיה

קורט מלח

אבקת סוכר לפיזור

_MG_9282_Fotor_Collage_Fotor

 

מחממים תנור ל-170 מעלות.

מרפדים תבנית בקוטר 23 או 24 ס"מ בנייר אפייה ומשמנים במעט שמן זית.

בקערת המיקסר שמים ביצים, סוכר ושמן ומקציפים עד לקבלת תערובת תפוחה וצהבהבה.

בקערה אחרת מערבבים גזר מגורר, דלעת מגוררת, גרידת תפוז, מיץ תפוזים, ג'ינג'ר, כורכום, מוסקט וקינמון.

IMG_20130920_084827_Fotor

בקערה שלישית מערבבים קמח מנופה, אבקת אפייה וסודה לשתיה.

מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הביצים ומערבבים בעזרת המטרף של המיקסר.

מוסיפים את תערובת הכתומים והתבלינים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

_MG_9340_Fotor

מערבבים שוב בעזרת מרית על מנת להבטיח שהדלעת והגזר מפוזרים באופן שווה בתוך מסת העוגה.

יוצקים את המסה לתבנית ואופים 50 דקות או עד שהעוגה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי.

_MG_9348_Fotor

מניחים לעוגה להתקרר וזורים עליה אבקת סוכר או אוכלים כמו שהיא.

_MG_9389_Fotor

אם נשארה לכם דלעת תוכלו להכין ממנה גם את המאפינס הנפלאים האלה

 

גירסה להדפסה גירסה להדפסה

22 תגובות על ג'ינג'ית מתוקה / עוגת גזר ודלעת מבושמת

  1. אירית הגיב:

    הי מיכל.
    נראה טעים ויפהפה! אוותר על הג'ינגר ואשמח לנסות. תודה !

  2. נויה הגיב:

    עם כל הכבוד למתכון – ויש ממנו הרבה
    לאיזה צד אלה היתה משייכת אותי?
    אני בלחץ

    1. מיכל וקסמן הגיב:

      אם יש לך אומץ מוזמנת לבדוק איתה….

  3. חגית הגיב:

    והג'ינג'ית בפוטנציה, אהבה ? (:
    אני מאד אוהבת עוגות ג'ינג'יות,וזאת נראית נפלאה, אמיתית ולא מתיימרת.. לצערי אני בעמדת מיעוט בבית, אז רק אסתכל עליה.

    1. מיכל וקסמן הגיב:

      אהבה גם אהבה!
      גם בתחום האוכל היא חובבת כתומים.
      ואני אומרת – אין לקפח את המיעוט!

  4. יערה הגיב:

    איזה כיף של פוסט ואיזה חשק הוא עושה לעוגה כזו בדיוק..
    אפרופו גזרים מהגג – יש לך המלצות לירקות/פירות/עשבי תיבול שכדאי לשתול בחורף במרפסת? כאלו שמניסיונך צלחו? אשמח! תודה!

    1. מיכל וקסמן הגיב:

      מבחינת הגינה שלב שתילות החורף כבר מאחורינו.
      עשבי תיבול יעבדו טוב: לואיזה, טימין, מרווה, זעתר, רוזמרין, פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק. למרות שבשביל פריצת גדילה אמיתית צריך יהיה ימי שמש וקצת חום. צנוניות, שומר, חסות וקולורבי גם עובדים ואוטוטו אפשר לשתול גם פול ואפונה או אפונת שלג.

  5. אידית הגיב:

    איזו חלוקה מעולה!…
    תגידי ל"ג'ינג'ית" שלך שלא תתייאש, יש עוד "שובבות כיפיות" בעולם שמחוץ לת"א (אם היא מחפשת שתדע שאצלי למשל יש אחת <3, ואם אתן באות תביאו קצת מהכתומה הזאת… 🙂 )

    1. מיכל וקסמן הגיב:

      עלית פה על נקודה חשובה ביותר בחיי הג'ינג'ית הפוטנציאלית שלי: היא כמהה לעולם שמחוץ לתל אביב בייחוד אם יש בו הרבה מרחבים לרוץ מהם וחברות חדשות להכיר

  6. מיכל הגיב:

    הי.
    עקב אילוצי בריאות נמנעת מחיטה ומיץ תפוזים. יש מצב להמיר בקמח כוסמין ו/או שיפון? ומה יכול להכנס במקום מיץ התפוזים?
    תודה.

    1. מיכל וקסמן הגיב:

      אפשר לוותר על מיץ תפוזים ולהחליף קמח רגיל בכוסמין. אמור לעבוד למרות שהמרקם יכול להשתנות קצת

  7. נועה הגיב:

    הי מיכל,
    נראה מעולה! אפשר להשתמש בקמח מלא במקום הרגיל?

    1. מיכל וקסמן הגיב:

      אפשר לנסות. המרקם יהיה שונה והעוגה פחות קלילה

  8. ענת הגיב:

    אין כמוך כבר אמרתי?!? את משהו !
    העוגה, הנסיכה הwanna be ג׳ינג׳ית שלך והגזרים המושלמים מהגג!! צילום הורס שלהם אגב..
    חייבת להכין כזאת עכשיו עם צונצון !
    תודה אהובה

  9. טלי הגיב:

    נשמע כל כך דומה לבת ה8 וחצי שלי…רק בגיבורות חובה להוסיף גם כתומות, מהלב הכתום יותר מאשר צבע השיער, כמו הרמיוני ואנבט׳ (מהארי פוטר ופרסי גקסון).

  10. מיכל וקסמן הגיב:

    הרמיוני כיכבה פה ארוכות, כולל תחפושת בפורים. לפרסי גקסון לא הגענו אבל לגמרי הבנת את הכיוון.

  11. Dania הגיב:

    Looks great! Just added it to my to-do-list
    Although I haven't made it yet I think it weill be great to add some saffron to the cake, it will inhance the orange color and add a nice scent/flavor, I might also sub some of the flour for almond meal- for nuttiness and moist crumb. Thanks for the recipe!

  12. אלינה הגיב:

    שלום , מיכל !
    ניסיתי את המתכון ( רק בלי שרש כורכום – לא מצאתי איפה לקנות את זה ) , הכנתי את העוגה . מתכון פשוט מעולה(כמו כל המתכונים שלך) ! יצא שעוגה היתה קצת רטובה למטה . אך לדעתי זו לא בעיה של מתכון אלא משהו עם תנור.
    טעם של עוגה פשוט מעולה ! מאוד ממליצה !רמת המתיקות שלה בדיוק כמו שצריך להיות !תודה רבה לך על תענוג !אני מאוד נהנת ממתכונים שלך !

  13. חנן הגיב:

    אחלה עוגה! מגניבה בטעימותה ובצבעה. חבל שאי אפשר להעלות תמונה של המוצר המוגמר, תרתי משמע ! 😉

  14. אירית הגיב:

    הי מיכל !
    זו אני מהתגובה הראשונה 🙂
    עשיתי את העוגה [פחות כמה תבלינים שפשוט לא היו בבית] ויצא מעולה וטעים, תודה רבה לך!

  15. אוסנת הגיב:

    מיכל שלום, כל כך שמחה לגלות שיש לך אתר בית עם מתכונים. יש לי את הספר ארוחת ילדים וזה ספר הבסיס שלי. קל נוח וכתוב באופן שגם בורה כמוני בבישול מסתדרת בהבנה ובביצוע.
    לגבי הפשטידה הנהדרת המוגשת פה: האם קוראת נכון, ואין פה קמח?
    אנא תגובתך
    תודה על הסבלנות

    1. אוסנת הגיב:

      מתנצלת….מצאתי את הקמח 🙂

תגובות יפורסמו באישור המערכת.
תגובות בוטות או בעלות תוכן שיווקי לא יפורסמו.

לכתוב תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים