גלו, גלו וויין / יין חם לשנה החדשה

אצלנו חורף קיצי למדי והאיש שלי חוזר להפשיר מנסיעת עבודה חטופה לברלין, שם המעלות על הצד הנמוך מאוד של הסקאלה ואפילו בעל דם תוניסאי חם שכמותו נרעד מהמחשבה לצאת מתחת לשמיכה ולצעוד לעבר הפגישה הבאה.

לילדים הוא מספר על סנטה קלאוסים, איילים ועצים מקושטים, ספלים של גלו-וויין – יין חם מתובל ומומתק בנדיבות שרק הוא לבדו יכול אולי לקור הנורא – והמון אורות מנצנצים שמקשטים כל פינה וכיכר בעיר החורפית.

IMG_20141224_135825_Fotor_Fotor_Collage

אין מה לומר, כריסמס הוא חג מהחלומות. מספיקה מחשבה עליו כדי להצית את הדמיון ואת הכמיהה לקחת חלק בנוצץ הנוצץ הזה. גם הילדים שלי משתוקקים בכל מאודם לטעימת כריסמס משלהם ואם ברלין רחוקה וקרה מדי אפשר תמיד לקפוץ לנצרת.

ערב כריסמס בנצרת. מצליחים לחדור לעיר עשר דקות בדיוק לפני שהיא נסגרת הרמטית לקראת תהלוכת החג המסורתית שתתקיים בה אחר הצהריים. שמש חורפית קרירה זוהרת עלינו מתוך שמיים כחולים, נקיים מענן, אנחנו צועדים בסמטאות הצרות והיפות שלבשו חג וניצנוצים.

IMG_20141224_133525_Fotor

מדי פעם בוקעים צלילי תופים, חצוצרות וחמת חלילים מבניין סמוך. הילדים רצים אחרי הרעש ומגלים גדודי צופים מקומיים בתלבושות רשמיות מתאמנים לקראת המצעד.

IMG_20141224_131304_Fotor

עגלות מקושטות בשלג מלאכותי ודמויות סנטה עושות דרכן באיטיות במעלה ההר אל עבר הכנסיה ממנה יידרדרו לאיטן אל מסלול המצעד.

IMG_20141224_162440_FotorIMG_20141224_164819_Fotor

מוקסמים מהקישוטים, מתקשטים הילדים במצנפות אדומות. הנסיכה שלי מנצנצת גם היא בחיוכיה נוכח בובות זוהרות של איילים, דובי קוטב ואנשי שלג מפלסטיק שמחייכים אליה מכל פינה.

IMG_20141224_142208_Fotor

כל הדרכים מובילות אל כיכר המעיין ואל עץ חג המולד הגדול במזרח התיכון. אכזבה קלה נרשמת בקרב הנוער כשהם מגלים שהעץ איננו עץ אלא מגדל פלסטיק דמוי. בערב, כשיזהר וינצנץ בקישוטיו, יהיה אולי קצת יותר משכנע.

IMG_20141224_135401_Fotor

אנחנו משלימים את הסיבוב בעיר בארוחה דשנה בדיאנא של דוחול ספאדי, לוגמים עראק משובח וממתינים לשיירת הכריסמס שתחלוף על פנינו ותעורר התרגשות מספקת בדור הצעיר, כזו שתחזיק לפחות עד לכריסמס הבא בברלין.

IMG_20141224_160123_Fotor

 

 יין חם לשנה החדשה

Glühwein, mulled wine, יין חם, פונצ' חם. איך שלא תקראו לזה מדובר בכוס של נעימות חורפית מתקתקה וריחנית שתעזור לשבור גם את הקור הצונן ביותר, מבפנים ומבחוץ.

הוא קצת מעורר זכרונות מעשורים מתוחכמים פחות, אבל כשהוא עשוי טוב, מיין משובח מחוזק בברנדי ובתבלינים, גלו וויין הוא משקה משמח מאד לקבל איתו את החורף בכלל ואת השנה החדשה בפרט, גם עבור מי שמוכן להישבע שזו איננה כוס היין שלו.

_MG_9136_Fotor

 

מיץ סחוט טרי מ-4 תפוזים

4-5 סרטי גרידת תפוז טרייה מאוד

3-4 סרטי גרידת לימון טרייה מאוד

1 כוס מים

1 כוס סוכר

7 תרמילי הל שלמים

1 מקל קינמון שלם

5-7 מקלות ציפורן שלמים

1/2 אגוז מוסקט מגורר טרי

2-3 קליפות מוסקט (לא חובה)

1 ס"מ ג'ינג'ר טרי פרוס

2 בקבוקי יין אדום באיכות גבוהה (אל תחסכו. עליהם יקום וייפול הגלו וויין שלכם)

1/2 כוס ברנדי או קוניאק משובח

_MG_9170_Fotor

 

בסיר גדול דיו להכיל את כל הנוזלים שמים:

סוכר, מים, מיץ תפוזים, גרידות תפוז ולימון ותבלינים.

_MG_9075_Fotor

מביאים לרתיחה מעל להבה גבוהה ביותר ומניחים להתבשל ברתיחה חזקה עד שהנוזלים מסמיכים מעט ומצטמצמים בנפחם בשליש. בערך 15 דקות, תלוי בעוצמת הלהבה.

_MG_9089_Fotor

מוסיפים יין וברנדי או קוניאק, מערבבים ומביאים לסף רתיחה. לא מאפשרים ליין לרתוח ולבעבע על מנת שלא יתנדף ממנו האלכוהול.

_MG_9101_Fotor

מסננים לכוסות (כדי למנוע לעיסת תבלינים בזמן השתיה), מברכים בטוב ושותים בהנאה גדולה עם חברים אהובים.

שתהיה לנו שנה טובה, שקטה ומאוזנת. לחיים!

 

גירסה להדפסה גירסה להדפסה

4 תגובות על גלו, גלו וויין / יין חם לשנה החדשה

  1. נויה הגיב:

    שנה טובה מלאה בהשראה, אהבה, אוירה, משפחה ובריאות

  2. מיכל הגיב:

    נפלא! געגועים עזים ללונדון בתקופה הזו.
    2015 מהממת שתהיה לך מיכלי

    1. מיכל וקסמן הגיב:

      תודה מותק. געגועים ללונדון תמיד

תגובות יפורסמו באישור המערכת.
תגובות בוטות או בעלות תוכן שיווקי לא יפורסמו.

לכתוב תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים