כשחושבת על בנטאז’, מין כופתאות או פסטלים מטוגנים שתוכם בשר שחום ומבושם עטוף בפירה רך וענוג שמתגנדר בקרום שחום ופריך, מריצות אותי מחשבות בלתי נשלטות מהמטבח של סבתא עליזה בכפר אוריה לרחובות פריז, בואך החמארות של בלוויל, תוניסיה הקטנה בשולי הבירה הצרפתית. לפני למעלה מעשור, הימים ימי חול המועד פסח, […]
