גינת ירק היא עניין משמח ומתגמל מאוד. פיסת אדמה או מכלים רחבים, השקעה קלה בתשתית פשוטה למדי וקצת תחזוקה שוטפת יעניקו בתמורה יבולי פירות, ירקות וירוקים טריים מלאי טעם, ששום ירק שנקנה אצל הירקן או אפילו בשוק לא ישווה להם. כשמגדלים גינת ירק זוכים לפגוש כל ירק בדיוק בעונתו, בזמן […]
מחשבות על אבודקו והדרים מחזירות אותי באחת לבוקר סתווי אחרי לילה של גשם במטעים ובפרדסים של סבא אריה שלי. בין שורות העצים אנחנו רצות במרץ, פורקות אנרגיות עירוניות של ילדות שאין להן טרדות סלפי ואינסטגרם וממלאות ארגז בקלמנטינות מיכל (שסבא שלי נשבע שנקראו על שמי), תפוזים חצי ירוקים, לימונים עזי […]
השנה החלטתי להשאיר בגינה כמה פקעות של שומרים, לתת להם להגיע לפריחה ולייצר זרעים. לא פעם הזכרתי פה את חיבתי הרבה לעמודים הפורחים של שומרי הבר (אלה המקומיים וגם אחיהם היוונים) ולתרומה של זרעיהם וגבעוליהם לכל סיר, תבנית ומחבת במטבח שלי. ייבוא אישי שלהם לגינה הצליח הצלחה מסחררת בשנה הראשונה, […]
בגינה, קצת כמו בעולם האופנה, מחליפים קולקציות הרבה לפני שהעונה הרלוונטית מגיעה. וכך יצא שעכשיו, ממש באמצע החורף, שלפתי מהאדמה צנוניות פצפוניות וסמוקות לחיים אחרונות לעונה ויחד עם ראשי כרוביות אחרונים שהציצו בביישנות מבין מעטפת עליהם, אספתי אותן אל המטבח שלי. גם הברוקולי והכרובים סיימו את משמרתם ובשבוע הבא, לכבוד […]
את החורף שעבר העברתי באובססיה קשה לרקיחת ממתקים מקליפות תפוזים. בחורף הזה הגעתי סופסוף אל היעד נכסף. אם גם אתם שותפים לפטיש המוחלט שלי למתוק-מריר הזה, עכשיו הזמן להיכנס לפעולה. עונת התפוזים בשיאה. העץ בחצר וגם הדוכנים בשווקים מתהדרים בכתום עז, שכל נגיעה בקליפתו תפיץ ניחוח פרדסי משכר, כזה שמחזיר […]
יום שישי 8:00 בבוקר. עוד יום בשבוע קר וסוער. בהרים נוחתים פתיתי שלג צחורים ומגרש החנייה של שוק האיכרים בנמל ריק מתמיד. גשם זלעפות בחוץ, מד הטמפרטורות באוטו מראה 6 מעלות. גלים גבוהים בצבע חום-בוץ מתנפצים בזעם אל החוף. צילום: ענת טל הרחבה שמכילה את השוק בימים כתיקונם ריקה. […]
בגיל 8 וחצי הנסיכה שלי כבר פיתחה לה תפיסה פמיניסטית רחבה ומנומקת לפיה העולם הנשי (שהוא בעיניה כמובן העולם השולט) מתחלק לשני סוגים עיקריים: פקצות ושובבות כיפיות. צילום: שי בן אסולין הפקצות, שהן הרוב, מתעניינות באורך השיער ובמידת חלקותו, שקועות רוב היום באייפון, חברות בשמונה קבוצות וואטסאפ לפחות, מעריצות […]
אוכל מודולורי הוא אוכל שמשרה ביטחון. הידיעה הזאת שבמקרר נח לו סיר שיכול לייצר ארוחה חמה ומספקת בשליפה וללא עבודת הכנה, היא לפעמים לא פחות מהצלה פיזית ונפשית. מכירים את ההרגשה, לא? אז ככה בדיוק תיפקד עבורי המרק הזה, על ניחוחו האסייתי, שמראש משרה עלי שלווה ועליצות, כפתרון בזק במשך […]
בין סיציליה לברלין, בין יומולדת לבר מצווה, בין שיפוצים לשאר פרויקטים אינטנסיביים, בין רוחות קרירות לבעירה כללית שמעוררת מועקות – מוצאת זמן לטפס בסולם החדש והמדוגם אל גינת הירק שעל גג החניה. שם, למרות חמסינים לא ברורים בנובמבר, הסתיו בואך חורף כבר בעיצומו. עלים ירוקים ממלאים את המכלים להתפקע ועם […]
נסענו, חזרנו, עדיין משפצים. תיכף נוסעים שוב, חוזרים שוב, ועדיין משפצים. גשמים ראשונים נותנים אותותיהם בגינה שהחליפה קולקציה מקיץ לכמעט חורף. עלים ירוקים מאוד מנוקדים בטיפות גשם סברובסקי-סטייל. כולם עוד רכים, קטנים, ראשוניים. רק התרד והבזיליקום ששרדו את הקיץ שופעים עלים שפורצים את גבולות המכלים. כשהגינה נותנת לי תרד ובזיליקום […]
