מכל שוכני המעמקים החורפיים יש לי חיבה עזה לסלקים. אדומים, צהובים, לבנים, מפוספסים – אוהבת אותם כל אחד בנפרד ועדיף כולם יחד. כשהם טריים מאוד, פריכים ממי גשם ועדיין מחוברים לעלים ירוקים בוהקים וגבעולים בשלל צבעי אדום-צהוב-ירוק, לא צריך להתאמץ איתם יותר מדי. צלייה בתנור לוהט לריכוז טעמים, תיבול עדין […]
אין שמחה ממני בעונת המשמשים. כמו בכל שנה, מרגע הופעתם בדוכנים עולה המטבח שלי בלהבות כתומות. אני יוצאת אל השווקים לצוד אותם על שלל זניהם הקטנים והגדולים, המוקדמים והמאוחרים: רמלה, נצרת, יפו, תל אביב – דרוכה ומלאת ציפייה לפגוש את אלה עזי הצבע והטעם. אלה שמתגלגלים כמו מעצמם אל פי […]
הי זו מיכל. אני מבשלת וכותבת, כותבת ומבשלת. מבלה את רוב זמני במטבח או מול המחשב, שם נולד ומתועד האוכל שלי אותו אתם יכולים לפגוש בספרים שלי, ברשתות החברתיות וגם כאן.
