תגית: חו”ל

אסיתי

סימטת התגליות / טופו חומוס מצפון תאילנד

יום קיץ כבשני בצ’אנג מאי. זה עתה סיימנו ארוחת צהריים צפונית משובחת ועזת טעמים אבל צמד השפים בי וג’ייסון איתם אנחנו מטיילים נחושים בדעתם להמשיך את תחקיר האוכל שלהם גם בהעדר רעב ולצאת לחיפוש אחר מנת הקאו סוי של אנשי השאן. לטובת אלה שהצפון התאילנדי זר להם – קאו סוי […]

אסיתי

הסודות של מאמא טניה / דג בקארי צלוי בעלי בננה

במרפסת רחבת ידיים הצופה אל שדה אורז ארוך גבעולים בוהקים בירוק זרחני, אנחנו מוחים אגלי זיעה, מנסים להצטנן בלגימת בירה קרה שנמזגת כמנהג המקומיים אל כוסות מלאות קוביות קרח. שעת בוקר בכפר פונג קום צפונית-מזרחית לעיר צ’אנג מאי. עדיין מוקדם אבל החום גבוה והאוויר היבש מכביד על הנשימה. הקיץ התאילנדי […]

לונה פארק של אוכל / שבוע בבנגקוק

בוקר ראשון בבנגקוק. אני מתעוררת בעצלתיים, מתמתחת במיטה הרכה, מקשיבה לציוץ הציפורים מעבר לתריס המוגף ומנסה למקם את עצמי בחלל לפי שעון החורף התל אביבי ושעון הקיץ המקומי. פרח הסחלב שקיבל את פני אתמול עדיין מונח על הכרית השכנה ובאפי עולה ניחוח מתקתק של קוקוס מהסבון הטבעי שמונח ליד הכיור […]

תפוחים בקצה היער /קרפצ’יו תפוחים וצנוניות/סלט תפוחים בצל והרינג/כיסי בצק עם תפוחים וגבינה כחולה/גאלט תפוחים

סתיו בברלין הוא שעתם של דלעות, חבושים, תפוחים חמצמצים ופטריות יער – כולם בצבעי שלכת ואדמה. אחרי ניסוי מוצלח בפטריות שנקנו בשוק שבת בכיכר בקצה הרחוב, נענינו בשמחה להצעתו של תומאס, חבר ומומחה מקומי, והצטרפנו אליו לאחר צהריים של ליקוט פטריות ביער שנמצא ממש מחוץ לעיר. מצוידים בשקיות בד ובסכינים […]

שבועיים בעיר זרה / ביקור בברלין וקציצות בבירה עם תפוחי אדמה

את ברלין גילה האיש שלי לפני כמה שנים במסגרת נסיעת עבודה. לקח לי זמן לנטרל את ההתנגדות הפנימית שלי לגרמניות ולהצטרף אליו לביקור בעיר שכה התחבבה עליו. מאז חזרנו אליה כמה פעמים, בהרכבים שונים. השנה החלטנו במסגרת נסיונות המילוט שלנו מן הכלא המתקרא במחוזותינו תקופת החגים, לבלות בה קצת יותר […]

אפשר אי

דברים שאהבתי בלסבוס גבעות מכוסות עצי זית כסופי צמרת. קפה פרדו אמריקנו ושש-בש על המים. לחלוף על פני להקת האווזים שחיה את חייה בין סירות הדייגים לצד הכביש שמוביל אל הבית. צילום: ענת טל נשים בשחור. יושבות בזוגות או בחבורות ברחוב, ליד הבית, בהרים או ליד הים, נהנות מבריזה של […]

ממלא הבננות / טמאלס קולומביאני

טמאלס זה אמריקה הלטינית ואמריקה הלטינית זה טמאלס. קמח תירס בתוספת מה שאוהבים, תלוי באיזו ארץ ובאיזה איזור נמצאים, עטופים בעלים ירוקים של בננות או תירס ומאודים לאורך זמן בתוך סירי ענק שענני אדים עולים מתוכם ונושאים עימם ריח של מקומות רחוקים ושמחים. בכל שוק, תחנת אוטובוס או רכבת ואפילו […]

עם הפמיליה בסיציליה

סבא דני בן 75 ואנחנו מחליטים לחגוג לו בגדול. התכנית הגרנדיוזית כוללת שינוע נועז, כמוהו לא תירגלנו מעולם, של כלללל השבט כולו: 3 אחיות, 2 חתנים, 8 נכדים בני 6-13 ובראש הגדוד סבא דני וסבתא ליאורה. היא שותפה פעילה לתכנון והפקת מבצע החגיגות. הוא מתחנן לפירור מידע אבל נאלץ להסתפק […]

לסבוס יוון, מילון כיס

א אי חולמת לחיות על אי, לאו דווקא בודד. הים, השמיים והמים מכל הכיוונים. פמיליאריות נעימה שיש לאן לברוח ממנה כשצריך. שקט, חופש וחיים בסלואו מושן. לסבוס – האי היווני השלישי בגודלו, קרוב לגבול עם טורקיה. פשוט ובסיסי, נטול בתי מלון מפוארים, מועדונים, אטרקציות אתגריות והמוני תיירים. אנשים פשוטים, חופים […]

הסביצ’ה של איבון

סופשבוע של דכדכת עמוקה עבר עלי. כזו שאפילו שעות במטבח פלוס יין טוב וחברים אהובים לא הצליחו לגאול אותי ממנה. מצאתי את עצמי מתחפרת בעומקן של מחשבות מייאשות חסרות התחלה אמצע וסוף, כמו מבוך של מנהרות קטל מתוצרת חמאס. איכשהו, כמעט בכל סיטואציה, נוטה קו המחשבה שלי לעבור במטבח. חיילים […]