תגית: קיטניות

פירות

לא לוותר עליהם / שזיפים בתבולה, בסלט עדשים וצלויים בתנור עם גבינת צאן

בחצר של סבא וסבתא שלי צמחו עצי שזיפים מחמישה זנים שונים בצורתם ובטעמם, כולם כאלה שלא יצא לי לפגוש מאז בשווקים או במטעים: שזיפי סנטה רוזה באדום יין, שאיבדו מחמיצותם רק כשהגיעו לבשלות שיא. שזיפי אוגדן צהובים ומלאי מיץ. שזיפי קלסי ירוקים כהים, מוצקים ומתוקים. שזיפים קטנים בירוק ואדום (שמם […]

תחתית עילית / פנקייקס טבעוניים מקמח חומוס

לכאורה יום של בחירה היום. למעשה אין שום בחירה, רק חובה: החובה לבחור. ומי יודע – אולי בסופו של יום הייאוש יתחיל להיראות קצת יותר נוח. בינתיים הסקרים מנבאים כך או אחרת. הדיבור משתנה משבוע לשבוע. תקוות נמהלות בחרדות ובזווית העין נראים בכל רגע נתון שלטי חוצות עם פרצופים וסיסמאות […]

סלטים

פצצת אנרגיה צמחונית / סלט חומוסים ועגבניות צלויות

מלחמות כבר לא קורות בקיץ, אפילו לנו קצת חם בשביל לכבוש (סי היימן, גיבור גדול). כבר אוגוסט, חצי קיץ מאחורינו והמלחמה הזאת קורה גם קורה אפילו שבאמת חם לנו בשביל לכבוש ולאבד כל כך הרבה בדרך. ואולי סופסוף המלחמה הזאת, שהטריפה לנו את הקיץ והקפיצה לשמיים את מפלס החרדות האישי והקולקטיבי, […]