תגית: תבשילים

מיה במיה / במיה ברכז רימונים/ במיה בעלי גפן, אריסה ולימון כבוש/ שקשוקה טלה ובמיה

מיה במיה / במיה ברכז רימונים/ במיה בעלי גפן, אריסה ולימון כבוש/ שקשוקה טלה ובמיה

“מצאתי אתמול בשוק במיות ראשונות נהדרות”, מדווח לי דוחול  מהנעשה בנצרת, “עדיין יקרות מאוד, אבל את מכירה אותי, אני כמו נרקומן, לא יכול להתאפק איתן”, הוא מסביר ואני יכולה לשמוע את ...
בלבול עונתי / תבשיל שעועית ושורשים

בלבול עונתי / תבשיל שעועית ושורשים

מאז שהתחיל אחרי-החגים אני מלאת כוונות לספר פה על טיול נפלא שעשינו עם הילדים בסוכות  בספרד ובפורטוגל, אבל המציאות האינטנסיבית מפנים ומחוץ גורמת לי לצלול שוב ושוב אל תוך התמונות שרצות על המסך בניסיון נו ...
בלדי. ארבע עונות בנצרת / הספר החדש שלי ושל דוחול

בלדי. ארבע עונות בנצרת / הספר החדש שלי ושל דוחול

חלק נכבד מהשנתיים האחרונות ביליתי בנצרת, במטבח הביתי של משפחת ספדי. מה שהתחיל במפגש חברתי מקרי וטעים ביני לבין השף דוחול ספדי הפך לאט-לאט לחלום שמתגשם ונגמר בספר שיצא לאור בשבוע שעבר. קשה לתאר במילים ...
שיפור של חורף / פילאף עוף ופתיתים

שיפור של חורף / פילאף עוף ופתיתים

2016 התחילה בסערה פנימית וחיצונית. בכל החזיתות הסתמנה רתיחה שמאיימת לגלוש. גשם, רוחות ורעמים, הרבה יותר מדי שעות במטבח (יש דבר כזה לפעמים), חילוקי דעות משפחתיים, אמא שמתקשה לנשום, הפסקת חשמל שנמשכה חצ ...
החיטה נשרפת שוב / עלי גפן וקישואים ממולאים בפריקה

החיטה נשרפת שוב / עלי גפן וקישואים ממולאים בפריקה

עכשיו זה הזמן הזה בשנה שבו שיבולי החיטה ממלאות את השדות, זקופות וירוקות, גרגיריהן כבר תפוחים ומלאים אך רכותם עוד שמורה בתוכם. עוד רגע יצרבו קרני השמש את השיבולים, יצבעו שיערן בבלונד מוזהב וייבשו את גר ...
מכת קוצים / קיפודי אורז ובשר פרסיים לחג

מכת קוצים / קיפודי אורז ובשר פרסיים לחג

יום שני אחר הצהריים. הקפצתי את הנסיכה לשיעור כינור (כן, כינור, ולא, זה לא היה רעיון שלי) וקפצתי להעביר את הזמן עד שעת האיסוף בביתה השכן של רותם ליברזון. עליתי במעלית לקומה השמינית מפנטזת על קפה ופטפוט ...