תגית: ויניגרט

ירקות

סלט וריבועי בצק עלים עם כרישה מאודה

הימים מתארכים ומתחממים, האביב כבר בשיאו. עוד רגע יפנה את מקומו ללהט הקיץ נטול הוויסות. זה הזמן להיפרד מירקות החורף חובבי הקור לטובת פירות וירקות שיסמיקו להנאתם בחום השמש היוקדת. בשוק אני פוגשת כרישות עבות גבעול, עליהן הירוקים חובקים גרגירי בוץ לחים, צווארן בוהק בלבן ומפיץ ניחוח בצלי עז. ארוכות […]

חגים

ארוחת חג בניחוח שום ירוק

חג הפסח קורא לנו לעסוק ביציאת מצרים, באויבים רשעים, בקשיים ומבחני דרך, באותות ומופתים ובעוצמה אלוהית. אני בוחרת לעסוק בו דווקא באביב שנותן אותותיו בפריחה וצמיחה. בבית סבתא ואמא היה פסח חג של גפילטע פיש, כבד קצוץ, חזרת חריפה יותר או פחות, סלט תפוחי אדמה במיונז ביתי, מרק עוף מבעבע […]