מצליבים מצטלבים / כרובית וצנוניות בייבי צלויות

בגינה, קצת כמו בעולם האופנה, מחליפים קולקציות הרבה לפני שהעונה הרלוונטית מגיעה.

וכך יצא שעכשיו, ממש באמצע החורף, שלפתי מהאדמה צנוניות פצפוניות וסמוקות לחיים אחרונות לעונה ויחד עם ראשי כרוביות אחרונים שהציצו בביישנות מבין מעטפת עליהם, אספתי אותן אל המטבח שלי.

_MG_8984_Fotor_MG_8962_Fotor_MG_9027_Fotor

גם הברוקולי והכרובים סיימו את משמרתם ובשבוע הבא, לכבוד ט"ו בשבט, יישתלו במקומם חברים חדשים, כאלה שיגיעו לשיאם עם ניצני אביב ראשונים.

אני אוהבת כרוביות וצנוניות כמעט בכל צורה: ישר מהאדמה, חתוכות בסלט, מטוגנות במחבת או צלויות בתנור. הפעם סידרתי אותן יחד בתבנית אחת, נתתי לכל אחת את התיבול שמחמיא לה ושלחתי אותן להשתזף בתנור. כשהן צעירות וטריות מאוד תהיה מהן יופי של ארוחה צבעונית, מהירה ומשמחת.

_MG_8692_Fotor_Fotor

 

כרובית וצנוניות בייבי צלויות

1 כרובית בינונית, טרייה מאוד, עם העלים

כ-20 צנוניות קטנטנות

שמן זית

מלח ים

1 כפית דבש

1 כף מיץ מתפוז סחוט טרי

_MG_8670_Fotor_Collage_Fotor

 

מחממים תנור ל-250 מעלות.

מרפדים תבנית שטוחה גדולה בנייר אפייה.

מפרקים את הכרובית לפרחים לא גדולים.

קורעים את עלי הכרובית לחתיכות בגודל של כ-3 ס"מ עם הגבעולים.

בקערה גדולה מערבבים את פרחי ועלי הכרובית עם זילוף נדיב של שמן זית וקורט מלח ים.

מפזרים את הכרובית ועליה בתבנית.

שמים את הצנוניות בקערה.

בקערית מערבבים מיץ תפוז, דבש וקורט מלח ים.

יוצקים את התערובת על הצנוניות, מוסיפים זילוף נדיב של שמן זית ומערבבים.

מפזרים את הצנוניות המתובלות בין פרחי הכרובית שבתבנית ומזלפים עליהן (רק על הצנוניות, הכרובית אינה זקוקה לחיזוק בתיבול) בכפית את שאריות הרוטב שנשאר בקערית.

_MG_8688_Fotor

צולים במרכז התנור כ-20 דקות או עד שהירקות רכים והכרוביות מתחילות להשחים.

_MG_8876_Fotor

אוכלים חם.

_MG_8922_Fotor

 

גירסה להדפסה גירסה להדפסה

3 תגובות על מצליבים מצטלבים / כרובית וצנוניות בייבי צלויות

  1. מיה הגיב:

    מקסים ! אשמח לדעת מה את עומדת לשתול בשבוע הבא ??

    1. מיכל וקסמן הגיב:

      תודה מיה.
      בתכנון סלקים, שומר, קולורבי, חסות, כוסברה, פטרוזיליה, אפונה, עלי מנגולד וסלק, רוקט ובטח עוד כמה שהגנו יביא בהפתעה

  2. רותי הגיב:

    גם למדתי וגם נהנתי מהיופי הבלתי פוסק של התמונות והכתיבה שלך מתוקה חריפה.

תגובות יפורסמו באישור המערכת.
תגובות בוטות או בעלות תוכן שיווקי לא יפורסמו.

לכתוב תגובה

You have to agree to the comment policy.