קטגוריה: אסיתי

מרק מודולרי / מרק עוף אסייתי

אוכל מודולורי הוא אוכל שמשרה ביטחון. הידיעה הזאת שבמקרר נח לו סיר שיכול לייצר ארוחה חמה ומספקת בשליפה וללא עבודת הכנה, היא לפעמים לא פחות מהצלה פיזית ונפשית. מכירים את ההרגשה, לא? אז ככה בדיוק תיפקד ע ...

בועות ורדרדות / טפיוקה קוקוס ופירות יער

שישי בבוקר מול הים. בשוק שקט שאין בו זכר לטירוף הדביק של ימי שיגרה. כולם מתנהלים בשקט יעיל, מתעניינים איך עבר הלילה ואיך שרדו המגדלים מהדרום את ההפצצות שאחרי הדיבורים על הפסקת האש שהפכה למלחמה בהילוך ...

שמה קצוץ

  הכמיהה לאוכל אסייתי אינה מרפה ממני בשבועות האחרונים. הווק עובד שעות נוספות. אני והמתבגר (שגם הוא כמוני מכור לטעמים האסייתיים ולכל מה שריח אוממי עולה ממנו) מלקקים אצבעות והבית זקוק לאיוורור תמידי. הע ...

קרוב רחוק

    שישי בצהריים, מדרחוב נווה שאנן מלא חיים. אווירת השחרור לקראת סוף השבוע שרק מתחיל מורגשת היטב. מוסיקה, אופניים, בירות קרות סביב שולחנות באוויר הפתוח, ריחות של תבשילים מכאן ומכאן, רחשי פיטפוטים ...

ארזתי לבד

  המתבגר במחנה קיץ של הצופים. פעם ראשונה יצא לחמישה ימים שלמים בלי הבית, המיטה, המזגן, שירותים נקיים ואוכל של אמא. לקראת ביקור הורים אני מתמלאת התרגשות ומתכננת בקפידה מה להכין, איך לסחוב שיישאר ק ...

אורז אדום נגד חום

  חם, חם, מתחמם. באמת יכול להיות יותר חם מזה?  ולא רק מזג האוויר מגיע לנקודת רתיחה. נראה שסביבתי כולה מבעבעת.  ספר שצריך להיסגר לדפוס בלו”ז צפוף. מסיבות סיום בית ספר יסודי מלווות בהרבה אמוציות ו ...

עונת המלפפונים

  Cool as a cucumber. אולי לא ביטוי שמיתרגם טוב לעברית אבל בהחלט ממצה בתוכו את עיקר יתרונו של המלפפון. רוב השנה הוא בשבילי עוד ירק לשים בסלט כזה או אחר בשביל אקסטרה קראנץ’ בלי יותר מדי הסחות טעם ...

טעם של החמצה

  כל עדה, כל עם והחמוצים שלהם. כולם מבינים שצריך את המשהו הנגיס הזה שנותן קונטרה לתבשילים, משלים את לגימת האלכוהול וסוגר את הפינה כשרוצים כירסום לא מחייב ומעורר תיאבון. עכשיו העונה של הירקות הפריכים ו ...

ויאטנם זה פו

  סוף שנה ותחילתה של אחרת הוא תמיד זמן לסיכום וסימון מגמות. הנה אחת קולינרית שקשה לפספס אם מסתובבים לאחרונה בתל אביב: אוכל אסייתי. כל עיר מערבית שמכבדת את עצמה מאובזרת בליין של מטבחים אסייתיים ראויים, ...

מירוץ יפו תל-אביב

  שבת בבוקר. השיפוץ נגמר. המטבח שלי חזר לאיתנו. הילדים הודיעו שאם זה תלוי בהם אפשר לא לאכול בחוץ יותר לעולם. מוסיקה לאוזני. בעודי רצה את ריצת הבוקר שלי בפארק (הרגל חדש ומענג  שמנסה להפוך להתמכרות, בינ ...