סלטים

סלטים

מלח על המלון

      השנה צמחו לי בגינה על הגג מלונים. ירוקים מבחוץ, מצוירים בפסים כהים, כאילו מישהו סימן לי מראש איך לחתוך אותם לפלחים. כתומים מבפנים. מתוקים, נוטפי עסיס ומפיצי ריח מלוני עז. לא האמנתי שטעמם יהיה כה נפלא.                   חלק ממשפחה ענפה […]

אורז אדום נגד חום

  חם, חם, מתחמם. באמת יכול להיות יותר חם מזה?  ולא רק מזג האוויר מגיע לנקודת רתיחה. נראה שסביבתי כולה מבעבעת.  ספר שצריך להיסגר לדפוס בלו”ז צפוף. מסיבות סיום בית ספר יסודי מלווות בהרבה אמוציות והתקפי זעם רוויי הורמונים של גיל ההתבגרות. מתבגרים נרגשים ממלאים את הרשתות החברתיות בכל קלישאת […]

עונת המלפפונים

  Cool as a cucumber. אולי לא ביטוי שמיתרגם טוב לעברית אבל בהחלט ממצה בתוכו את עיקר יתרונו של המלפפון. רוב השנה הוא בשבילי עוד ירק לשים בסלט כזה או אחר בשביל אקסטרה קראנץ’ בלי יותר מדי הסחות טעם וגם משהו להגיש לילדים סרבנים שמוכנים לאכול רק אותו מכל הירקות […]

ניחוחות גליליים

  טיול, כל טיול, הוא בשבילי פתח למפגשים וגילויים חדשים בתחום האוכל. היעד יכול להיות לונדון, ניו יורק, פריס, רומא, ברלין, ברצלונה או סלוניקי וגם עכו, ירושלים, נצרת או כפר יאסיף. בכל מקרה יוצאת לכבוש אותו עם הרבה חלומות על אוכל טעים, שווקים, דוכנים, מסעדות ואנשים בעלי ידיים טובות שמגדלים […]

פריקה שואו

  את הפריקה הטרייה הראשונה שלי קניתי לגמרי במקרה, לפני לא מעט שנים, אצל ירקן קטן בשוק של נצרת. אחרי העטאייף הממכרים של אבו-אשרף לארוחת בוקר, ריחות התבלינים והקפה במטחנת אלבאבור העתיקה ושאר ירקות ופירות שבחרתי בקפידה מתוך ערימות שכמוהן לא נצפו בתל אביב מאז סגירתו של שוק תמר ביפו, […]

ליבי במזרח. לונדון

  כמו שכתבתי פה לפני שנתיים (איך הזמן טס), לונדון היא עבורי בית שני. גם השנה בחרנו האיש שלי ואני לבלות בה ביחד סופשבוע ארוך ורגוע עם כמה שפחות תכנונים וכמה שיותר בילויים רוויי אלכוהול ואוכל משובח. ברגע האחרון, ממש לפני סגירת המזוודה, גילתה לי הילה חברתי המעודכנת ורבת הטאץ’ […]

כל צבעי הסלק

  מהו מטבח ללא שמחת חיים? איך בונים ארוחה משובחת ללא שמחת חיים? בקיץ קל מאוד לייצר אותה. בחורף צריך לפעמים לחפש אותה מתחת לאדמה. סלק. בסך הכל שורש ביישן שעושה כל שביכולתו להיעלם מהעין ולהתחבא בין רגבי עפר. אבל מתחת לקליפה – איזו חגיגה של צבע וטעם. רוצה לעשות […]

אחוות המהודרות

  לא פעם שואלים אותי מאיפה באים לי הרעיונות לכל הבישולים. מהחיים, אני אומרת. לא כי אין לי משהו אחר להגיד. זו התשובה הכי ממוקדת וגם הכי מקיפה שיכולה לחשוב עליה: מהחיים. מהשוק, מהגינה, ממזג האוויר, ממשהו שאכלתי אצל מישהו אחר, מתמונה, מספר, מסרט, ממתכון, מחלום, מזיכרון, מחשקים של אהובים […]

פטרושקה

  שבת יפה אחרי שבת חורפית. הילדים מבקשים טיול ורוני מציעה שנצטרף אליהם לאיסוף פטריות ביער. מיד מציפים אותי זכרונות ילדות: שדות, חורשות ומרחבים. מגפי גומי וסבא אריה עם סל גדול מול הבית ברמתיים. פה ושם ארנבון בר שיצא להתאוורר אחרי ימים של גשם, שלל של פטריות וסבא שיודע בדיוק […]

סיר שמח

  לפעמים גם אנשים שאינם מאמינים אדוקים וחיי היומיום שלהם חפים מכל מניירה דתית, נתקלים בסיטואציה שמעוררת מחשבה (או אולי תהיה) בדבר קיומו של כוח עליון שיש לו יד מכוונת לאירועים גדולים וקטנים. בשבוע שעבר, בעודי מתנהלת לאיטי מהבית של אחותי המרכזית עברתי ליד חלון ראווה קטן, כזה שחלפתי על […]