תגית: ירקות שורש

ירקות

מסע שורשים/ גזר, סלק, קולרבי וצנונית ממולאים

טיפות הגשם נספגות באדמת השדה, נשאבות בצמא אל גופם של שוכני המעמקים – מיני שורשים צבעוניים שתופחים ומשמינים עד שהם גדולים, פריכים, רעננים ומוכנים לשליפה מהירה וכניסה דרמטית למטבח. אפשר לצלות או לאדות אותם, לחתוך לסלט או לבשל במרק ואפשר לחפור בהם, לרוקן אותם חלקית מבשרם, למלא במגוון מילויים שיחמיאו […]

טיפול שורש / סלט שורשים חורפי

יום שישי 8:00 בבוקר. עוד יום בשבוע קר וסוער. בהרים נוחתים פתיתי שלג צחורים ומגרש החנייה של שוק האיכרים בנמל ריק מתמיד. גשם זלעפות בחוץ, מד הטמפרטורות באוטו מראה 6 מעלות. גלים גבוהים בצבע חום-בוץ מתנפצים בזעם אל החוף. צילום: ענת טל   הרחבה שמכילה את השוק בימים כתיקונם ריקה. […]