תגית: ירקות

חרוזי גינה/ ברוסקטה אפונה שום ירוק ופרמזן/ פילאף אפונה וכבדי עוף/ קדירת ירקות עם אפונה

חרוזי גינה/ ברוסקטה אפונה שום ירוק ופרמזן/ פילאף אפונה וכבדי עוף/ קדירת ירקות עם אפונה

התפר בין חורף לאביב מביא איתו אובך, רוחות חזקות ומאבקי כוח בין גשמים אחרונים לחמסינים ראשונים. מי שמשכיל לנטוש את הכרבול הביתי לטובת טיול במרחבים ישזוף את עיניו במרבדי פריחת פרגים אחרונים באדום עז מלו ...
מעשים בכרוב/ כרוב כבוש/ שוקרוט מזרח תיכון/ כרוב מוקפץ ברוטב דגים ושום

מעשים בכרוב/ כרוב כבוש/ שוקרוט מזרח תיכון/ כרוב מוקפץ ברוטב דגים ושום

בוקר ספק חורפי, אחרי לילה גשום, אני מטפסת לגג לבקר את ראשי הכרוב שצומחים בערוגות הגינה. כדורים עגולים צפופי עלים חיוורים מציצים מתוך מעטפת חיצונית בגוני ירוק כהה, כמעט כחול, טיפות של גשם נקוות כדמעות ...
יום יום יאם / סלטי קיץ תאילנדיים

יום יום יאם / סלטי קיץ תאילנדיים

חם. חם מאוד. אין די מילים לתאר כמה חם, הביל ומיוזע הקיץ הזה. כמו בכל שנה מתקיים הדיון ההשוואתי לשנים קודמות עם המסקנה המתבקשת שכזה קיץ חם עוד לא היה פה. חמסינים, אוויר רוויי לחות, רוחות חמות, עננים שצ ...
טבעוניה / סיניה כרובית ועדשים

טבעוניה / סיניה כרובית ועדשים

חג רודף חג. עונה נמהלת בעונה. האיש חוגג 50. הטרום מתבגרת אוטוטו מגיעה למצוות. המתבגר לומד לבגרויות, מתייצב לצו ראשון ולומד נהיגה. אני עסוקה בלנסות להבין מתי ואיך כל זה קרה ולא מגיעה למטבח כדי להתנסות ...
חמסה חמסה שום בצל / כרישה קונפי / מטבל לימוני מעלי שום ירוק

חמסה חמסה שום בצל / כרישה קונפי / מטבל לימוני מעלי שום ירוק

השכם בבוקר ראשון, בני הבית עדיין מכורבלים במיטותיהם ואפילו הסלוקית מסרבת להיפרד מהספה. רק אני, חרוצה שכמותי, בחרתי להתעלם מקיומו של החופש וקמתי מלאת מרץ ורוח ספורטיבית לשיעור פילטיס – ניעור חיוני לגוף ...
שבת אצל סבתא לטיפה חלק ב’ / שולחן סביח

שבת אצל סבתא לטיפה חלק ב’ / שולחן סביח

שבת בבוקר אצל סבתא לטיפה בקרית אונו. בני המשפחה שהקיצו זה עתה משנת לילה מתוקה מתאספים במרפסת רחבת הידיים, מחכים בקוצר רוח לסבא אברהם שישוב מבית הכנסת. אז יפתחו ברוב טקס סירי הטבית, שעשו את הלילה בביעב ...
כל סיר צריך סלט / סלטי חורף רעננים

כל סיר צריך סלט / סלטי חורף רעננים

החורף (גם הישראלי, שרוב הזמן בעיקר מתחזה לכזה) הוא זמנם של תבשילי הקדירה כבדי המשקל, אלה שאוהבים עד מאוד את השהייה הממושכת בתנור החם, ממנו הם נשלפים כעבור שעות ארוכות כשהם שזופים, ריחניים ומעוררי תיאב ...
לשמר את הקיץ / רוטב עגבניות

לשמר את הקיץ / רוטב עגבניות

כשחושבים על עגבניות חושבים על איטליה. על אלה השמנמנות, מעוותות בחינניות, שמישהו גידל ומוכר מתוך תא המטען של האוטו לצד הכביש בסיציליה. על סן מרצאנו ארוכות, דקות ומוצקות שיפיקו רוטב מושלם לצלחת מהבילה ש ...
סוף סוף הקיץ /  סלט תירס ללא בישול

סוף סוף הקיץ / סלט תירס ללא בישול

ימים אחרונים של אוגוסט. שנת הלימודים תיכף מתחילה. הכל כבר נאמר על החום המתיש. הגינה עייפה ומוכת כנימות, הסלוקית מסרבת להיפרד מהספה מתחת למזגן, שגם הוא מגלה סימני עייפות. המתבגר פעיל בלילות ונם בימים, ...
מיה במיה / במיה ברכז רימונים/ במיה בעלי גפן, אריסה ולימון כבוש/ שקשוקה טלה ובמיה

מיה במיה / במיה ברכז רימונים/ במיה בעלי גפן, אריסה ולימון כבוש/ שקשוקה טלה ובמיה

“מצאתי אתמול בשוק במיות ראשונות נהדרות”, מדווח לי דוחול  מהנעשה בנצרת, “עדיין יקרות מאוד, אבל את מכירה אותי, אני כמו נרקומן, לא יכול להתאפק איתן”, הוא מסביר ואני יכולה לשמוע את ...