תגית: קיץ

יום יום יאם / סלטי קיץ תאילנדיים

יום יום יאם / סלטי קיץ תאילנדיים

חם. חם מאוד. אין די מילים לתאר כמה חם, הביל ומיוזע הקיץ הזה. כמו בכל שנה מתקיים הדיון ההשוואתי לשנים קודמות עם המסקנה המתבקשת שכזה קיץ חם עוד לא היה פה. חמסינים, אוויר רוויי לחות, רוחות חמות, עננים שצ ...
מיסוך ורוד / אלכוהול עם פירות קיץ אדומים

מיסוך ורוד / אלכוהול עם פירות קיץ אדומים

סופה של השנה מתקרב בצעדי ענק. אירועי בת המצווה של היוניקורנית הטרום מתבגרת עברו בהצלחה והותירו ילדה מלאת אושר בגווני פסטל מחויכים. גם מופע הסיום של החוג למחול, שקדמו לו שבועות של חזרות מתישות, עבר בהת ...
משתזפת / שזיפים צלויים בפטה ודבש / קראמבל שזיפים בגרניום

משתזפת / שזיפים צלויים בפטה ודבש / קראמבל שזיפים בגרניום

שזיפים אינם מהפירות האהובים עלי למאכל, אבל אלה האליפטים, שקליפתם כמעט כחולה ובשרם צהוב חלמוני, קורצים לי בהמוניהם מתוך ארגזים ומעל גבי הדוכנים בשוק כמו אומרים “איך תעמדי בפנינו, יפים ומלאי הבטחה ...
סוף סוף הקיץ /  סלט תירס ללא בישול

סוף סוף הקיץ / סלט תירס ללא בישול

ימים אחרונים של אוגוסט. שנת הלימודים תיכף מתחילה. הכל כבר נאמר על החום המתיש. הגינה עייפה ומוכת כנימות, הסלוקית מסרבת להיפרד מהספה מתחת למזגן, שגם הוא מגלה סימני עייפות. המתבגר פעיל בלילות ונם בימים, ...
שעת החוסרום / ענבי בוסר במיץ, בחמוצים, בסלט תבולה ובצלי עוף

שעת החוסרום / ענבי בוסר במיץ, בחמוצים, בסלט תבולה ובצלי עוף

הקיץ הוא שעתם היפה של הענבים. פעם היו בארץ זנים רבים של ענבים עתירי טעם, שונים זה מזה במראה ובארומה. נכון, היו להם גרעינים, אבל אי הנוחות הכרוכה בשליפתם של אלה מתוך הפרי בטלה בשישים מול עושר הטעמים שא ...
מסיבת סיום / משמשים במילוי בשר

מסיבת סיום / משמשים במילוי בשר

אל תגידו שלא היתה פה מראש אזהרת אובססיה. משמשים ואני זה הכל או לא כלום, וכרגע זה בהחלט הכל. החיפוש אחר משמשי המיסטקאווי – אלה הקטנים, הבהירים, סמוקי הלחיים שנקראים גם בלדי – הסתיים בניצחון, כלומר בעשר ...
מתקפת המשמש /עלי גפן במשמש ותמרינד /קדירת בשר במשמש וריבת משמש/ מלבי בריבת משמש

מתקפת המשמש /עלי גפן במשמש ותמרינד /קדירת בשר במשמש וריבת משמש/ מלבי בריבת משמש

בדיוק עכשיו, ממש ממש השבוע, זה הזמן של המשמשים הקטנים הלבנים, בעלי הלחיים הסמוקות. אלה שאוכלים אותם בשיא בשלותם וטעמם – אין די מילים לתאר אותו – מתוק, חמצמץ ומבושם לכדי שלמות. איך אני יודע ...
לא לוותר עליהם / שזיפים בתבולה, בסלט עדשים וצלויים בתנור עם גבינת צאן

לא לוותר עליהם / שזיפים בתבולה, בסלט עדשים וצלויים בתנור עם גבינת צאן

בחצר של סבא וסבתא שלי צמחו עצי שזיפים מחמישה זנים שונים בצורתם ובטעמם, כולם כאלה שלא יצא לי לפגוש מאז בשווקים או במטעים: שזיפי סנטה רוזה באדום יין, שאיבדו מחמיצותם רק כשהגיעו לבשלות שיא. שזיפי אוגדן צ ...
רומן קיצי / קרעי תאנים עם פטה / תאנים ממולאות בבשר / שוק טלה צלויה עם תאנים ובמיה

רומן קיצי / קרעי תאנים עם פטה / תאנים ממולאות בבשר / שוק טלה צלויה עם תאנים ובמיה

במהותי אני אשה של קיץ. הכל אהבתי בו: שחייה בים ורביצה על החוף, שמש, בגדים קלילים, קמפרי צונן, רגליים שחומות, כפכפים וקפה קר. אך בשנים האחרונות הפך עבורי הקיץ לתסריט אימה של דביקות, הזעות ובעירה פנימית ...
פרוייקט בעיצוב עגבניות / עגבניות על ברוסקטה, בגספאצ’ו וצלויות עם גבינת עיזים

פרוייקט בעיצוב עגבניות / עגבניות על ברוסקטה, בגספאצ’ו וצלויות עם גבינת עיזים

העולם כמרקחה, הקיץ התל אביבי מכה בטמפרטורת שיא ולחות שלא היתה מביישת את בנגקוק, אבל בלובי של המחלקה לתקשורת חזותית בשנקר מתנהל יקום נפרד, תרבותי ואמוציונלי מאוד. עכשיו זה הזמן בשנה בו סטודנטים, שמסיימ ...