נטשה חזרה מארמניה והפליגה בסיפורים על יופיה וטעמיה. לא לקח זמן רב והשיחה נדדה במלואה אל מחוזות המטבח והאוכל. המטבח הארמני הוא מן המטבחים הקדומים והמרתקים בעולם. מוכר אולי פחות מזה הפרסי, הטורקי, הלבנוני והגיאורגי, שהופיעו שנים אחריו, אבל לא פחות מגוון, ייחודי ובעל השפעות נרחבות על כולם. טרם יצא […]
כנצר למשפחה עניפה של פרדסנים, יש בי חיבה עזה לפירות הדר באשר הם. כשהם מבשילים על העץ בחצר או מפציעים בשוק, זורחים בשלל גווני כתום-צהוב-ירקרק, אני אוספת מהם מכל הבא ליד למאכל, למיץ ולמיני תוצרים משומרים בסוכר או במלח שישאירו איתי את טעמם המריר וניחוחם המשכר גם מחוץ לעונתם. ממש […]
בעיירה קטנה מצפון לעיר קטניה בסיציליה, על מדפיה המאובקים של חנות וינטג' קטנה וצפופת חפצי נוי שפונו מביתם המקורי ומחפשים משפחה מאמצת, מצאתי את קעריות החרס האלה: לא ידעתי מה ייעודן. האיטלקית שבפי, כמו גם האנגלית שבפיה של בעלת החנות, לא הספיקו בכדי לזכות אותי בהסבר. הן היו יפות ומיוחדות. […]
מרמלדה מתפוזי דם: בין ריבה לקליפות מסוכרות.
פשוט, מהיר והולך מצוין עם מתוקים ומלוחים. במיוחד על ברוסקטה עם גבינת עיזים רכה ועזת טעמים.
