מיכל וקסמן

…גרם עלים (אני השתמשתי בסלק וקולורבי אבל גם תרד, מנגולד, באק צ'וי, קייל ואחרים יעבדו) 1 בצל 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת 1 כוס פירורי לחם 1 ביצה מלח ים…

…המדברי שעוטף אותן, בצלים ירוקים משתדכים לאבוקדו שהוא עכשיו בשיא רכותו הקטיפתית, עלי מנגולד וסלק שגבעוליו בוהקים באדום- ורוד מתמלאים ומתגלגלים, הנענע הבדואית (חבאק) מבשמת קומקומים של תה רותח לעת…

…גם מנגולד יעבוד מצוין. אני בחרתי במילוי נטול בשר, כזה שידגיש במקסימום את הסלקיות והטריות של העלים והמילוי. לתוך המילוי קצצתי בצל ירוק, נענע, פטרוזיליה וכוסברה. אם אתם לא אוהבים…

…לבן וטרי מאוד, מנגו, תאנים ועגבניות בכל הצורות והצבעים. אלה החומרים מהם עשויים חלומותי. את חופשת החנוכה, חג שהוא במהותו חורף טבול בשמן ובצק, בחרנו להעביר עם חברים אהובים ביישוב…

…בצלים ירוקים, מנגולד, רוקט, עלי סלק ורשאד הכי טריים וריחניים שאפשר לדמיין, חסות מבריקות, צנוניות סמוקות לחיים שנבטו בחוצפתם גם באמצע הדשא ואפילו תותים לבקשת הנסיכה. הנבטנו, השקינו, שתלנו, עקבנו,…

…בזיליקום, נענע, שמיר, מנגולד או מה שאוהבים 1 ביצה 1/2 כוס פרמזן מגורר 2 כפות שמן זית + עוד קצת לזילוף מחממים תנור לחום גבוה ביותר. מבשלים את הקינואה: מסננים…

…המון המון חופש. גלידה, מנגו, תאנים ועגבניות. לא סתם עגבניות – עגבניות תמר. אלה המאורכות והצרות שקליפתן עבה, מתוחה ובוהקת באדום עז ותוכן גם הוא סמוק מאוד, מוצק ומדיף ריח…