בצנצנת

גלזורה הדרים / ממתקים מזוגגים מקליפות תפוזים

את החורף שעבר העברתי באובססיה קשה לרקיחת ממתקים מקליפות תפוזים. בחורף הזה הגעתי סופסוף אל היעד נכסף. אם גם אתם שותפים לפטיש המוחלט שלי למתוק-מריר הזה, עכשיו הזמן להיכנס לפעולה. עונת התפוזים בשיאה. העץ בחצר וגם הדוכנים בשווקים מתהדרים בכתום עז, שכל נגיעה בקליפתו תפיץ ניחוח פרדסי משכר, כזה שמחזיר […]

סוף עונת השזיפים / צ’אטני מתובל וטבולה פריקה

יוון, אירועי פתיחת שנה ושלל הפקות משפחתיות גרמו לי להיעדר בצער רב משוק שישי בבוקר שממלא את הבית בירקות ופירות טריים מאין כמוהם ואת המחשבות בשלל עניינים שמתחשק לי לבשל. אצל הירקן השכונתי דועך הקיץ לאיטו והסתיו נותן אותות ראשונים בדמות גויאבות עזות ריח, אשכולות של תמרים כתומים קשים כאבן […]

מתק כנפיים / כנפי עוף מזוגגות בריבת משמשים

במקרר שלי יש מדף שלם שמאוכלס צנצנות-צנצנות של ריבות פרי ברקיחה ביתית: אפרסקים, משמשים, תותים, שזיפים, תותי עץ, שסק, תאנים, תפוחים, תפוזים, תפוזי דם, פטל שחור, פטל אדום, גויאבות, דובדבנים חמוצים, קומקווטים, פיטנגו ואולי עוד כמה שמתחבאים הרחק מאחור. ולא שיש מי שבאמת אוכל את כל הריבות האלה. האיש והמתבגר […]

כבוד לעדה / טחינה מתובלת מבוטנים

  האיש שלי תמיד אומר שאיך שמגיע פסח, נגמרת השנה. ואכן, כל שנה, מיד אחרי ליל הסדר, מתחיל מיקס מבלבל של שבתות, מועדים וחגים, חופשות ונסיעות. מעט מאוד ימי שיגרה והמון שבועות שלא ברור איזה יום פותח אותם ואיזה מסיים. אצלנו מתוספים לכל אלה גם אירועי בית מארח כיתתי וימי […]

אקססוריז לסדר / כבד קצוץ + סלט תפוחי אדמה + חזרת + חרוסת

כמה ימים לפני ליל הסדר וארוחות החג כבר מתוכננות לפרטי פרטים. מי שמארח כבר בנה תפריט, הזמין מצרכים וחילק מטלות לכל המוזמנים. נחרץ גורלם של המנה העיקרית, התוספות ואפילו הקינוחים. כרגיל יהיו יותר מדי מכל אלה והטירחה במטבחים תהיה חסרת פרופורציה לחלוטין לגודל הארוחה לשמה באה. זה הזמן להתעסק דווקא […]

יוצא מהאזניים / עוגה ועוגיות פרג-לימון

פרג זה בדרך כלל או ש או ש. אהבה ללא גבולות או תיעוב טוטאלי. זוללים בלי שליטה או לא נוגעים בכלל. כל החיים הייתי בשונאים הנמנעים. בשנים האחרונות איכשהו, לא ברור בדיוק למה ומתי, חציתי את הקווים. זה התחיל בקסם הוויזואלי-אסתטי שיש לנקודות-נקודות השחרחרות האלה ומשם עבר גם את מחסום […]

קונפטי של בצק / עוגיות מלוחות

את רשימת החלומות שלי לשנה החדשה (וגם לבאות אחריה) הקדמתי להכין בזכות הפריזאית, שאפילו חלקה אותה עם קוראיה. אז עכשיו, כשחלומותי פרוסים קבל עם ורשת ברשימה ארוכה ומפורטת, לא נותר לי אלא לקבל את השנה החדשה בציפיה ובתקווה גדולה שתהיה שמחה, מעניינת ומלאת עשייה לפחות כמו זו שיוצאת ואולי אולי […]

מסע חורפי לארץ העגבניות

סוף שבוע סוער עבר עלינו בהתכרבלות מכונסת בבית המחומם שנעטף בניחוח תבשילי חורף עתירי קלוריות ומבטיחי נחמה ובעירה פנימית. הילדים שחלמו על שלג בירושלים התנחמו בברד בתל אביב והסלוקית סירבה בתוקף להיפרד מהספה ולחשוף את גופה הדקיק נטול הריפוד לקור ולגשם שבחוץ. אני מודה שכרבול חורפי מלווה במשפחה, חברים, סירים […]

ריבת גויאבות ויעלים רעבות במדבר

    לפני קצת יותר משלוש שנים הקמנו לנו קבוצת טיולים. 12-10 משפחות, כולם חברים עם ילדים בגילאים דומים. גייסנו את רותי המדריכה, ציפור שיר קסומה ונדירה במחוזותינו, שהפכה במהרה לחלק מהחבורה גם מחוץ לשעות העבודה, ומאז אנחנו מטיילים פעם בחודש, מזכירים לנו ולילדים שיש חיים מחוץ לגוש דן, יש […]