…במקרר לאורך זמן. מנגו פיקל הודי המתכון הזה נולד כאלתור בניסיון לשחזר את המנגו פיקל הנפלא שהביא איתו קהינברג’ ג’נגיד ליום של בישול הודי ממחוזות ילדותו בראג'סטאן. היו…
תוצאות חיפוש עבור: "מנגו פיקל"
מנגו-מאניה/ גלידת מנגו וקוקוס ללא מכונה/ טפיוקה מנגו וקוקוס
…כוס פתיתי טפיוקה 3 כוסות מים לקרם מנגו-קוקוס: 2 מנגו גדולים, בשלים ומתוקים ללא קליפה וגלעין 2 כפיות סוכר 1/2 כוס קרם קוקוס (מקופסת שימורים) 5-6 קוביות קרח לסלט מנגו:…
תבשיל חומוס ובשר באריסה, מנגולד ועגבניות/ קציצות חומוס, מנגולד ואריסה טבעוניות/ סלסה עגבניות ולימונים כבושים
…שמחליטה לשדך להם אריסה ביתית חריפה במידה, עלי מנגולד שנקטפו בערוגת הגינה וצרור רענן של כוסברה קצוצה. בסיר אחד מתבשל לו נזיד מהביל של כל אלה בחברת בשר טלה קצוץ…
פאראטה הודית במילוי תפוחי אדמה או כרובית
…לצלות את הפאראטה עד השחמה משני צידיה במחבת יבשה. אני השתמשתי בחמאה מזוקקת. אוכלים את הפאראטה חמה, טבולה במעט יוגורט ובחברת חמוצים הודיים (המנגו פיקל הזה למשל) או אחרים. …
מרק קובה חמוסטה במילוי בשר מפורק
…יתר בני הבית הוא החמוסטה: מרק שמזכיר יותר מהכל גינת ירק בחורף. לפתות, קולרבי או צנונים, גבעולי ועלי סלרי, עלי מנגולד על גבעוליהם הלבנים, טבעות כרישה והרבה מיץ מלימונים טריים…
יום ירושלים
…ילדה קטנה ששיחררו אותה בחנות עמוסת צעצועים צבעוניים ואמרו לה לבחור. מקומיות אסרטיביות עם שקיות מלאות בעלים ריחניים לרגליהן: נענע, פטרוזיליה, סלק, מנגולד, מרווה וזעתר מההרים, עלי גפן רכים ובתוליים…
פעמיים סלק: בנזיד עדשים ובלביבת רושטי
…בסלק: נזיד סמיך של עדשים ירוקות, סלק ועלי סלק (אם אין עלי סלק אפשר להמיר בעלי מנגולד) ורושטי – מין לביבה גדולה נטולת ביצים שמיטגנת לאיטה במחבת עד שנחלצת ממנו…
בועות ורדרדות / טפיוקה קוקוס ופירות יער
…ואם כבר פירות קיץ, קוקוס וטפיוקה אז הנה עוד כמה דברים טעימים, קרירים ומשמחים שאפשר להכין מהם: גלידת מנגו וקרם קוקוס בלחיצת כפתור קרם מנגו וקוקוס עם פתיתי טפיוקה קרירים…
לונה פארק של אוכל / שבוע בבנגקוק
…גריל פחמים, פלחי מנגו ירוק חמוץ ופריך נחתכים לתוך שקית צלפון ומוגשים בלוויית מלח צ'ילי או מתבל ממכר של מי דגים עם סוכר, שאלוטס, שרימפסים קטנים יבשים והרבה צ'ילי, סטיקי…
פרוטוקול קיץ / סלטי אורז שחור
…זית בנדיבות מלח ים בקערה גדולה מערבבים בעדינות את כל חומרי הסלט. סלט אורז שחור עם מנגו ירוק (או בשל) 2 כוסות אורז שחור מבושל, בטמפרטורת החדר 1…