סיר קציצות מבושלות הוא אחד הסממנים המובהקים של מטבח ביתי פשוט ומספק במיטבו. משהו שילדים ומבוגרים כאחד ישמחו למצוא על הכיריים כשהם חוזרים רעבים מיום של פעילות ומבקשים לעצמם רגע של התכנסות. כמה נקודות למחשבה ויישום בדרך אל סיר הקציצות שלכם: המפתח לקציצות טובות הוא בשר איכותי, טחון טרי, מנתח שיש בו שומן. בשר רזה יניב קציצות יבשות. בקשו מהקצב לטחון את הבשר טחינה גסה, צעד ראשון בדרך לקציצות במרקם טוב ולא עיסתי. אין צורך להוסיף ביצים לתערובת הקציצות, בעיקר אם מבשלים אותן ברוטב. הן מוסיפות ריח וטעם לוו ...
